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    JBL進口黃原膠功能及使用場景介紹

    時間:2024-02-21       來源:凱聞食品


    近年來,中國對黃原膠的需求呈現出快速增長的態勢。由于國內黃原膠生產技術和規模相對有限,進口黃原膠成為了滿足市場需求的重要途徑。

    其中Jungbunzlauer (簡稱:JBL)黃原膠是進口黃原膠品牌中,一個比較有影響力的產品。

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    Jungbunzlauer的產品是利用發酵技術生產的,這是一種純然工藝,所有產品都可以以安全和生態友好的方式使用、運輸和處置。該集團在奧地利、加拿大、法國和德國經營生產工廠。銷售市場遍布全球。

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    品牌:JBL進口黃原膠,CAS 登記號:[11138-66-2]

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    JBL進口黃原膠表現出非凡且有用的特性,例如低濃度下的高粘度、不同溫度下粘度變化很小以及在寬 pH 范圍內優異的穩定性。它還提供良好的凍融穩定性并顯示出顯著的懸浮特性。它在食品應用中用作穩定劑、增稠劑、懸浮劑和稠化劑,例如沙拉醬、醬汁、即食產品、甜點、烘焙乳制品和果汁以及各種低熱量食品的形成。

    JBL進口黃原膠在化妝品和制藥應用包括用于牙膏、乳液、洗發水和片劑等制劑。工業黃原膠的應用是用于清潔劑、油漆、陶瓷釉料、油墨和石油鉆井液等領域。

    JBL進口黃原膠的特性:

    高穩定和懸浮性能

    低濃度高粘度

    溶于熱水和冷水

    高假塑性(剪切稀化)

    優異的冷凍/解凍穩定性

    非常耐 pH 值變化

    高度耐受溫度變化

    高度抗酶降解

    熱量值極低

    與所有商用增稠劑和穩定劑兼容。


    JBL進口黃原膠的應用:

    在食物領域中的應用:

    嬰兒食品、嬰兒配方奶粉類

    √提供高穩定性和懸浮特性

    √在低濃度下提供高粘度

    √與大多數商用增稠劑和穩定劑兼容


    面包類

    提供高穩定性能

    在低濃度下提供高粘度/結合水

    √改善質感和保濕性

    提供高懸浮特性,例如水果和堅果麩質替代品

    √與大多數商用增稠劑和穩定劑兼容顯示產品今


    糖果點心類:

    提供高穩定性和懸浮特性提供出色的冷凍/解凍穩定性與大多數商用增稠劑和穩定劑兼容


    乳制品替代品

    甜點、冰淇淋:提供高穩定性和懸浮特性在低濃度下提供高粘度,提供出色的冷凍/解凍穩定性與大多數商用增稠劑和穩定劑兼容;


    水果制品、甜醬

    水果、蔬菜:

    √提供高穩定性和懸浮特性;

    √在低濃度下提供高粘度;

    √與大多數商用增稠劑和穩定劑兼容;


    肉類、海鮮:

    √提供高穩定性和懸浮特性;

    √提供出色的冷凍/解凍穩定性;

    √結合水;

    √與大多數商用增稠劑和穩定劑兼容;


    植物性產品

    √提供高穩定性和懸浮特性

    √在低濃度下提供高粘度

    √與大多數商用增稠劑和穩定劑兼容


    即食食品

    √提供高穩定性和懸浮特性在低濃度下提供高粘度,在冷水和熱水中快速增加粘度;

    √抑制脫水收縮,改善質感;

    √為湯、醬汁和肉汁提供良好的溫度穩定性為冷凍食品提供良好的冷凍/解凍穩定性,與大多數商用增稠劑和穩定劑兼容;


    醬汁、調料、調味料

    √提供高穩定性和懸浮特性

    √在低濃度下提供高粘度

    √在冷水和熱水中快速增加粘度

    √提供易傾倒性和良好的附著力

    √為湯、醬汁和肉汁提供良好的溫度穩定性防止分離

    √改善質感

    √穩定泡沫和乳液

    √與大多數商用增稠劑和穩定劑兼容

    除食品外的其它應用領域:

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    總的來說,進口黃原膠作為一種多功能的生物高分子,在食品、石油、醫藥、化妝品等多個行業中有著廣泛的應用前景。隨著科技的不斷進步和市場的不斷擴大,相信進口黃原膠將在未來發揮更加重要的作用,為人們的生活帶來更多便利和驚喜。

    凱聞集團是歐洲Jungbunzlauer集團在中國的總代理,致力于推廣其自然發酵原料在食品、個人護理品、健康產品等其他行業的采用。JBL黃原膠、赤蘚糖醇、檸檬酸和葡萄糖酸內酯都是凱聞代理的產品。


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